matbakh maghrebi
و شرمولة الدجاج: المقادير لثلاث دجاجات صغيرات ثلاث ملاعق صغيرة سكنجبير،ثلاث ملاعق صغيرة خرقوم بلدي،ملعقتان كبيرتان من السمن،ملعقة صغيرة ابزار،ملعقة صغيرة قرفة،ثوم مدقوق : اربع فصوص لكل دجاجة،قزبر + معدنوس،القليل من الملون الاصطناعي ،القليل من الملح لان...
المقادير:2فلفلة+3لبصلة+250غ كفته+فرماج +صلصة طماطم+زيتون.مقادير لعجينة:500غ دقيق+بيضة+نصف كاس زيت+شوية زعتر+شوية خميرة معجونة +ملح+إبزار+حليب دافى لجمع لعجينة.كنشحرو لبصلة فشوية زيت مع ملح إبزار كنزيدو عليها فلفلة من بعد كنزيدو كفته كنشحرو كلشي مزين أكنديروهم...
المقادير: 4بيضات+250 غرام سكر بودرة+250غرام كاوكاو محمر ومقشر ومطحون+250غرام كوك+2 كيسات خميرة الحلويات+3 معالق كاكاو بودرة+2 معلقة كبيرة مربى المشمش . للتنفيد :سكر بودرة. في اناء نخلط السكر مع البيض.ثم نضيف كاوكاو و كوك.ثم الخميرة مع الكاكاو.ثم المربى...
مقادير المرحلة الأولى:2كأس ماء+2كأس دقيق+2فنجان قهوة سكر+2ملعقة أكل خميرة خبز+ملح حسب الذوق-نخلط جميع مقادير المرحلة الأولى جيدا نترك الخليط لمدة 10دائق ليخمر: مقادير المرحلة الثانية:نصف كأس زيت+الدقيق الكا في لجمع العجينة:بعد مرر 10 دقائق نضيف نصف كأس...
المقادير:صدر الدجاج +2 بصلة مشلضين+2فلفلة مقطعين + الملح + الابزا ر+السكنجبير+لهريسة ختيرية+زيت+الخرقوم+الفرمج سندويش+قزبر ومعدنس. مقادير العجين:250 غرام دقيق.+معلقة صغيرة سنيدة+معلقة صغيرة خميرة+2 معالق كبار زيت بلدية+بيضة+ملح+حليب دافي لجمع العجين:الطريقة...
300 غرام دقيق أو حسب لمول لغادي تستعملي + 2 م ك سكر + 2 م ك حليب غبرة + م ك خميرة معجونة +راس م ص خميرة كيماوية + م صغيرة ملح + شوية زعتر + كاس صغير زيت مخلط + ماء دافي للعجن// ندلكوها مزيان ونخلوها تخمر3 فلفلات+2 بصلة نشحرهم ف زيت و ملح+توابل+3 ابيضة...
المقاذير:500غ تمر+ملقعة صغيرة قرفة+3 معالق زبدة دائبة+نصف كاس سكر جلاسي (حسب الرغبة )العجين:500غ طحين+150غ زبدة +نصف كاس سكر جلاسي+قبصة ملح+فاني او روح الزهر حسب الرغبة :الطريقة:نغسل التمر ونزيل البذور ونبخره ونخلطه مع القارفة والسكر والزبدة انا اضفت...
مقادير البسطيلة :1 كلوغرم ورقة بسطيلا +دجاجة+كلغرم بصلة مشلظة+8 لبيضة+كلوغرم كاوكاو مصلوق ومقلي ومطحن+250غ سكار كلصي+ماء زهار+قزبر ومعدنوس مفرومين+ملح+ابزار+خرقوم+ظمة زعفران+قرفة+سكنجبر+شوية سمن لحار+زيت+كندرو دجاجة فلكوكوطى كنزيدو لبصلة وثوبلكولها قزبر...
الماقدير: نحتاجو حليب+ نشى+ كوبيل+ قهوة سريعة دوبان+ 2 فلان +زبدة 2+ بكيات بسكوت+ سكر. طريقة: ضفت ماء فاتر على نسكافي وضعت بسكوت، ستفتو في مول من وسط والجناب طبقت كريما أولى ضفت5م ك سكر + 5 م ك ميزينة + فلان + نصف لتر حليب نخليها حتى تغلى صبيتها على بسكوت...
المقادير:150غ زبدة +180غ سنيدة +كاس سنيدة للكراميل +3 بيضات +300غ دقيق+1 خميرة الحلوى +1فاني+2تفاحة كبار المهم حسب الحجم ديالهاكنطربو الزبدة مع السنيدة مزيانو كنزيدو قريصة الملح ثم البيض وحدة بوحدة ثم الفاني (ممكن ديرو نسمة الحامض أو الكراميل )وفي الاخير...
* 2 ربطات كبار سبانخ * نصف كيلو جزر * نصف كيلو قرع أخضر * 2 حبات بصل كبيرة * نصف كيلو كفتة ديك الرومي * التوابل : ملح / إبزار / فلفل احمر / * علبة فطر معلب ضمتين كنور بقري / فلفل حار * القليل من الزعتر محكوك * قزبر ومعدنوس مفروم * 9 شرائح جبن السندويش...
المقادير:زلافة سنيدة + زلافة زيت+ بيضات + 1 خميرة حلوى+1 فاني+ 60 غ بودرة كاكاو مسوسة+الدقيق حسب الخليط. للتزيين:صفار بيضة + نسكافي ،كنجمع المكونات مع بعض مع بعد كنقسم العجين الى 2،نص كنخليه عادي والثاني كنزيد ليه 60 غ بودرة كاكاو مسوسة.من بعد كنشكل من...
المقادير:250 غرام زبدة أو مرغرين لينة+3 ملاعق كبيرة ماء زهر+3 ملاعق كبيرة زيت+3 ملاعق كبيرة سكر+قبصة ملح+125 غرام لوز مقشر ومقلي و مطحون+دقيق حسب الخليط.سكر بودرة لتفنيد.نضع جميع العناصر با ستثناء الدقيقفي لعجانة أو في وعاء عادي ونخلط جيدا ثم نضيف دقيق...
المقادير :400 غ فرينة +100 غ سميدة +ملح+ملعقة سنيدة +فاني+خمارة معجونة حسب الجو+بيضة+30 غرام زبدة +ماء دافئ ـ الطريقة توضحها الصور:خلطي النواشف كلها ما عدا الزبدة تبقا حتى للاخير زيدي الماء وجمعي عجينتك ودلكيها شوية وزيدي الزبدة ودلكيها مزيان خليها تخمر...
المقادير: 4جزر محكوك +3قرع أخضر محكوك+2بصلة مشلظة+1حبة كشيرمحكوك+قزبر و معدنوس مقطع+ملح+ابزار+سكن جبير+زيت.كنشرملو كول حجة بوحدها كنذروهم فشبكة بش يهبطى زيت ولماء كنزيدو عليه لكشير كنخلطو كلشي مزين كنخدو لورقة لي وجدنا من قبل كنبدو نعمرو سيڭار نخليكوم...
المقادير: 4فلفلة خضرة+2فلفلة حومر+2بصلة مشلظين+قزبر و معدنوس مقطع+ملح+ابزار+سكن جبير+زيت+شعرية صينية مرطبة فلماء غلين ومقطعة.كنشرملو كول حجة بوحدها كنذروهم فشبكة بش يهبطى زيت ولماء كنزيدو عليه شعرية صينية كنخلطو كلشي مزين كنخدو لورقة لي وجدنا من قبل كنبدو...
المقادير:ورقة بسطيلا أنا معبرتهش كنصيبها فدار+دجاجة+كلغرم بصلة مشلظة+ 6 لبيضة+كلوغرم لوز مصلوق ومقلي ومطحن+250غ سكار كلصي+ماء زهار+قزبر ومعدنوس مفرومين+ملح+ابزار+خرقوم+قرفة+سكنجبر+شوية سمن لحار+زيت+كندرو دجاجة فلكوكوطى كنزيدو لبصلة وثوبلكولها قزبر معدنوس...
ا لمقادير:3فلفلة +3لبصلة+2علبة طون+زيتون مقطع+2بيضة مصلوقين+ملح+ابزر+سكنجبير+خرقوم+صلصة طماطم+زيت طون نشحرو فيه. المقادير لعجينة.500غ فرينة+خمارة لحلوة+شوية خميرة معجونة+ملح+ماء دافي:كنقطع فلفلة رقيقة.ولبصلة كندرهوم يتشحرو مع ملحة إبزر خرقوم شوية زيت...
3علبة من بسكوي هنريس او اي نوع اخر+125غ من الكوك+كاس زبدة ذائبة+المربى المشمش لجمع لخليطى+ للتزيين : الشكلاط الاسود.الكوك، طريقة تحضير حلوة البسكوي و الكوك. يطحن البسكوي حتى نحصل على بودرة نضيف له الكوك و الزبدة ثم نجمع الخليط بالمربى و نشكل منه حربل...
مقادير العجين:300 دقيق غ+اربع معالق زيت الزيتون+معلقة صغيرة خميرة معجونة+معلقة صغيرة سكر+نصف معلقة صغيرة ملح+حليب دافئ للعجن. مقادير الحشوة: ثلاث فلفلات خضرين مقطعة مربعات مشحرة في الزيت مع ملح و ابزار+2بصلة مقطعين+3علبة طون مصفي من الزيت+فرماج محكوك+شوية...
المقادير :كلو غرم دقيق+2معلقة كبار زبدة+1 معلقة كبار قرفة+2معلقة نافع+2معلقة حبة حلاوة+معلقةصغيرة خميرة الحلوة+بياض بيضة+كاس جنجلان محمر ومطحون+كنجمعوها بلحليب دافي.- مقادير أخرى:- أصفر بيضة.+زيت للقلي.+ عسل.+حبات من الزنجلان، الطريقة:- نخلط جميع مقادير...
المقادير:500غ فورص+ملح.2 م ك سنيد.خمرة حمره.1 فاني.م ص خميرة معجونه .نجمعو لعجينه بلمه دافي نخليوه ترتح 10 د نعملو منه كريصة بحل لمسمن نورقهم بزبد و زيت نطويوهم عله 4 بحل لمسمن عادي نخليوهم عل جنب نمرو: الحشوه نحتجو 3تفحة.100غ لوز مهرشل.50غ زبيب.كاس سنيد.فاني.2...
المقادير حلوة كاوكاو:ثلاثة الزلايف دقيق+زلافة زبدة دائبة+ماء + ماء الزهر.حشوة حلوة كاوكاو:500غرام كاوكاو محمر ومطحون+ 250 غرام سكر+2 بيضات+فانيليا.لتزيين حلوة:عسل : اخلطي مقادير العجينة لتحصلي على غجين تكون طرية في نفس الوقت حضري الحشوة مددي العجينة قطعيها...
المقاذير: 3لبيضة+كاس ونصف سنيدة+كاس زيت+كاس حليب+2خمارة +1فاني+معلقة قرفة+زبيب مقطع+لوز مهرشل+ذقيق حسب لخليطى بحل أي كيكة.طريقة :نطرب لبيضة مع سندة. زيت.لحليب.نضف لوز.زبيب.لقرفة.لفاني.لخمارة وأخيرن دقيق ،وندخلها لفرن حتا طيب وندهنها بلعسل أو لكونفتير...
المقادير 125ج زبدة بحرارة المطبخ+كاس ص سكر كلاصي+نصف كاس عنبة زيت+بيضة+2 م ك مايزينة / نشا/ للزينة مربى + كاوكاو محمر قليلا في الفرن بمجرد تزول القشرة فقط ويقشر ويقلى في الزيت مثل اللوز ويتهرمش الطريقة: نخدمو الزبدة والسكر جيدا.ونضيفو الزيت،ثم البيضة،ثم...
